봄나물의 여왕 쑥전만들기~
봄나물 쑥으로 바지락살과 우렁살과함께
쑥전으로 만들어 드셔보세요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12쑥은 찬물에 식초를 조금뿌려서 5분정도 담구었다가 살살 흔들어서 2번정도 씻어주세요
작게 다져서 준비해주세요
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STEP 2/12바지락살과 우렁살을 준비해주시고 우렁살은 찬물에 한번 씻어주세요
바지락살은 소금을 조금뿌려서
손으로 쪼물쪼물 해준다음 2번정도를 씻어주세요
*우렁살은 삶아서 나온거지만 바지락살은 생물이기에 씻는법이 틀리네요
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STEP 3/12씻은 우렁살과 바지락살을 작게 다져주세요
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STEP 4/12애호박 반개를 채로 썰어주세요
양파 한개도 채로 썰어주세요
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STEP 5/12홍고추는 고명으로 올릴것을 조금썰어두고 나머지는 작게 다져주세요
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STEP 6/12큰볼에 부침가루 300g을 넣고 계란을 두개를 풀고 물을 2컵반을 넣어서 잘 풀어주세요
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STEP 7/12썰어둔 모든재료들을 반죽에 넣어주시고 살살 섞어주세요
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STEP 8/12소금1작은술을 넣어주시고 후추가루를 두번만 톡톡쳐서 넣어주고 잘섞어주세요
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STEP 9/123구 후라이팬에 식용류를 조금넣고 키친타올로 발라주세요
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STEP 10/12버무려놓은 반죽을 올려주세요
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STEP 11/12노릇해지면 뒤집어 주세요
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STEP 12/12봄나물의여왕 쑥향기와 바지락살과 우렁살이 쫀득하게 씹히는 쑥전이 완성이네요
- 바지락살은 생물이기에 꼭 소금에 주물러
씻어서 넣어주셔야 합니다
5.00
리뷰별점
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ranyl****리뷰별점향긋한 쑥의 향기와 쫄깃한 바지락,우엉살의 식감이 정말 잘 어울리네요~~봄에만 맛볼수있는 황금레시네요~맛있게 잘만들어 먹었어요^^2019.04.20 11:05쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡ 맛있게 드셨다니 다행이네요~^^2019.04.20 16:12
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