머위장아찌 ~다오네 장아찌원액으로 머위장아찌 만드는법
머위장아찌 ~다오네 장아찌원액으로 머위장아찌 만드는법 몇일전 비가 온후로 머위가 먹기 적당한 크기로 자랐네요 봄철에 입맛 살리는 머위장아찌 간단하고 쉽게 만드는법을 소개합니다 약간 쌉싸름한맛을 좋아하시면 바로 드셔도 되고 쓴걸 못드시는분은 조금 숙성을하고 살짝 데쳤을때 물에 잠간 담구어 쓴맛을 우려낸후 머위장아찌를 만들어 보세요 그럼 간단하고 쉽게 다오네 장아찌원액으로 만드는법 시작합니다^^
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^
조리순서
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STEP 1/5머위가 아직은 어려서 질기지도 않아 껍질을 까지 않아도 된답니다
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STEP 2/5다오네는 머위를 살짝 데쳐줄것이랍니다 끓는물에 들어갔다 나올정도로요~~
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STEP 3/5너무 오래도록 데쳐 주시면 물러져서 맛이 없어요^^ 데쳐진 머위를 깨끗히 씻어 줍니다
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STEP 4/5물기를 빠지게 하는것보다 손으로 살짝 짜주세요
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STEP 5/5살짝 짜진 머위를 용기에 털어서 담아줍니다 그냥 담을시엔 서로 뭉쳐 있어서 원액이 고루 스며들지가 않거든요 장아찌원액을 눌러서 잠길정도로 부어주세요쓴걸 좋아하시면 바로 드셔도 쌉싸름하니 맛이 있어요 하루정도 숙성을 하면 더욱 맛이 있구요
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