Name: 꽃김밥과 계란지단 깁밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 3공기; 참기름 1큰술; 맛소금 1/2작은술; 계란 4개; 감자전분가루 1/2큰술; 물 1큰술; 식용유 약간; 당근 1개; 단무지 4줄; 오이 1/2개; 천하장사 소시지 2개; 소금 약간; 참기름 약간; 김밥용 김 10장

꽃김밥과 계란지단 깁밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 봄꽃들도 피기 시작해서 피크닉 가기 좋은 계절인데요. 뭐니뭐니해도 김밥이 인기 메뉴이지요. 그래서 오늘은 꽃김밥과 계란지단 김밥을 만들어봤어요.그럼 보시죠.

2인분

15분 이내

초급

밥심은국력

[더보기] http://jylhee0704.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
맛소금 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
비엔나소세지 손질법
소금 조리법
김 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

밥은 일반 밥하는 것과 똑같이 하고 마른 다시마만 두 장 넣어주면 감칠맛이 있지요.
STEP 2/18

밥 3공기에 맛소금 약간과 참기름 1큰술을 넣어 비벼줍니다.
STEP 3/18

당근은 채썰어서 기름에 볶다가 소금을 약간 넣어줍니다.
STEP 4/18

계란지단용 계란은 4개를 풀어서 감자전분가루 1/2큰술과 물 1큰술을 섞어서 녹말물을 만들어둡니다.요렇게 녹말물을 넣어주면 잘 찢어지지 않고 탄력이 생겨서 좋아요. 날전분가루를 계란에 바로 풀면 잘 뭉치기요. 체에 걸러서 매끈한 계란말이를 만들어줄 것입니다.
STEP 5/18

요렇게 달걀물이 준비되었지요.
STEP 6/18

기름을 키친타올에 바르고 발라준 후 계란지단을 부쳐줍니다, 뒤집을 때는 가운데에 젓가락을 넣어 뒤집으면 잘 뒤집어집 니다.
STEP 7/18

계란지단이 완성되었죠.
STEP 8/18

채썰어줍니다.
STEP 9/18

지퍼백 안에 김발을 넣어주면 위생적으로 김밥을 쌀 수 있구요. 김밥김 반 장으로 잘라줍니다.
STEP 10/18

김 끝에 솔로 물을 바르고 돌돌 말아줍니다.
STEP 11/18

계란지단을 가늘게 말아줍니다.
STEP 12/18

볶은 당근 채도 똑같이 말아줍니다.
STEP 13/18

김밥김 거친 면에 양념된 밥을 깔아줍니다. 밥이 김밥김 2cm를 남기고 깔아주면 좋아요.
STEP 14/18

가운데 계란지단이 들어가고 당근이 모여서 꽃모양이 되도록 모아준 다음 말아줍니다.
STEP 15/18

꽃김밥 완성입니다.
STEP 16/18

계란지단 김밥은 단무지, 볶은 당근, 계란지단, 절인 오이, 천하장사 소시지 등을 넣어 말아줍니다. 절인 오이는 씨를 제거하고 소금에 10분간 절여준 다음 물기를 제거해줍니다.
STEP 17/18

두껍게 잘 말아졌어요.
STEP 18/18

천하장사 소시지가 들어가서 색상이 곱지요?