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감자크로켓과 해산물 버터소스 - 쉐프가 되어보세요.
지금까지 먹던 간단한 크로켓이 아닌 다이닝에서도 팔 수 있는 프렌치 스타일의 감자크로킷을 만들어 보았습니다. 겉은 바삭 속은 촉촉한 감자크로킷과 크리미한 해산물 버터소스, 달큰한 쪽파와 샬롯까지 맛있는것 들을 모아 한접시에 담았는데 맛이 없을 수 있을까요? 집에서도 쉐프처럼 만들어 보세요! 도전!

2인분 90분 이내 중급
찬스키친

많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

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쿡팁
버터 소스를 만드실때 관자와 조개스톡의 간 때문에 따로 소금을 사용하지 않으셔도 됩니다.

크로켓 만들때 꼭 버터 계란 빵가루 순으로 나눠 넣으셔야 합니다. 한번에 섞으면 계란이 뜨거운 감자에 익어버리거나 빵가루가 계란의 수분을 흡수해버려서 덩어리질 수 있습니다.
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#프렌치#플레이팅#크로켓#튀김#해산물
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