진짜 맛나는 돼지고기 김치찌개 만들기
재료
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재료
돼지앞다리살200 g,신김치2줌,김치국물300 ml,두부조금
고춧가루,설탕 조금 다진마늘 참치액,국간장 다시마 물, 파 ,후추약간
냄비에 기름을 살짝 두르고 고기를 볶아준다 고기가 색이 변하고
80%정도 익었으면 된다.
고기를 볶을 때 후추를 살짝 넣어준다.
고기가 익었으면 김치를 넣어준다. 김치가 투명해질 정도로 볶는다
이때 설탕을 1스푼 넣어준다. 신맛이 강하다면 조금 더 넣어준다.
고춧가루는 이때 넣어줘도 좋다. 색감과 얼큰함을 초래한다.
김치가 투명해지고 잘 볶아졌으면 김치 국물을 부어준다.
그리고 다시마 물로 고기와 김치가 잠기고 한층 더 물이 있을 만큼
넣어주고 참치 액과 국간장으로 간을 한다.
(어차피 물은 졸아들기 때문에 조금 넉넉히 잡아도 된다.)
간이 맞으면
두부를 넣고 한소끔 끓여준다.
그리고 대파를 넣고 마무리한다.
단출해 보이지만 이렇게 맛있는 조합은 없다.
국물 맛 끝내주는 김치찌개 완성!!
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