핸드드립 도구로 대파고추기름 만들기(쉬움)
핸드 드립 도구로 고추기름을 내렸어요
고춧가루를 기름과 함께 끓이다 보면 고춧가루가 타는 경우가 발생해요. 그래서 저만의 대파향 가득 고추기름 레시피 공개합니다❤
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8드리퍼+서버+여과지를 준비해요.서버가 없다면 드리퍼와 맞는 유리용기 아무거나 되요.보관할용기에 식힌후 깔대기로 넣어주면 됩니다.
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STEP 2/8밀크팬에 기름400ml 넣어서 중불에 올려주시고 기포가 뽀글뽀글 생기기 시작하면
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STEP 3/8대파 1대 넣어고 약불로 줄여주세요약불
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STEP 4/8저는 매운맛을 내기위해 페페론 치노와 마늘도 넣어줬어요(생략가능)끓기 시작하면 약불로 줄이고 5분정도 끓여주세요
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STEP 5/8점점 노랗게 익어갑니다. 이정도 되셨을때 불을 꺼줍니다.재료는 체망에 올려 나머지 기름을 짜고 버려주세요.
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STEP 6/8조심히 나누어서 부어주세요. 이때 고춧가루가 부글부글 끓어요 이때 맛이 빠져나오죠.완전히 내려 갈때쯤 다시 천천히 부어주세요.뜨거우니 조심하세요!
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STEP 7/8이렇게 내리면 완성! 충분히 식힌후 보관용기에 넣어주세요.
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STEP 8/8충분히 고춧가루가 기름이 완전히 빠졌을때 다시한번 기름을 끓여 부어줘도 다시 고추기름이 나옵니다. 농도는 연해져요
- 한번 걸러내준후 다시한번 기름을 끓여서 우려내도 됩니다. 충분히 식혀서 보관해주세요~^^
고추기름 맛보장 레시피
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