깻잎순 볶음 바라깻잎 참 맛있어요
향긋한 깻잎은 김치를 담가 먹거나
쌈을 싸먹기도 하고
각종 요리에 넣어 먹기도 하는데
깻잎순은 잎이 작아서
대부분 나물로 무쳐 먹거나 볶아 먹는다
깻잎 자체에 향이 좋고 또 강해서
다른 양념을 많이 넣지 않아도
참 맛있다
장을 보러 갔다가 깻잎순이 보이길래
바로 두 봉지를 들고 왔다
5인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8야채는 사다 놓고 바로 조리하지 않으면
시들해 지거나 물러지는 부분이 많아서
손질하기가 힘들어진다
사 오면 바로 손질하고 조래하는 게 제일 좋은 듯
-
STEP 2/8깨끗이 씻어서 소금물에 데쳐주기
-
STEP 3/8양이 많았던 깻잎은
뜨거운 물에 데쳐내면 양이 팍 팍 줄어든다
-
STEP 4/8소금을 조금 넣은 끓는 물에
1~2분 정도만 데져준다
-
STEP 5/8살짝 데쳐낸 바라 깻잎은
찬물에 바로 한번 헹구어 준 뒤에
물기를 꼭 짜준다
-
STEP 6/8깻잎을 데쳐내고 찬물에 헹구는데
향이 얼마나 좋던지~
-
STEP 7/8냄비에 들기름을 두르고
데친 깻잎을 볶아준다
국간장 조금 넣고 마지막은 소금으로
간을 해준다
-
STEP 8/8한 번 삶아낸 깻잎은 많이 볶지 않아도 된다
조금 센 불에 휘리릭 볶아내고
깨를 넣어 마무리~
- 다른 양념이 거의 들어가지 않은
깻잎 향이 그대로 담긴 반찬이다
단백하고 참 맛있어서
한 접시 뚝딱~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
요리고수로 거듭나기리뷰별점달큰하니 맛있네요..마늘이 안들어갔다는게 특이하네요..재료를 사놓고 어떻게 만들어야 되는지 고민했는데 덕분에 해결했어요2021.03.04 13:19 -
는데이강순리뷰별점정말맛있읍니다 감사합니다2019.04.30 17:16 -
햄찌맘리뷰별점보고 따라했는데 다들 맛있다고했어요.2019.03.29 20:41
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,