꼬막 삶기, 매콤한 양념장까지
쫄깃탱탱! 언제 먹어도 맛깔난 꼬막. 육즙으로 가득 차 있어, 자꾸 집어먹게 되네요. 거기다 매콤한 양념장까지 올리면 더욱 맛있겠죠♡♡
3인분 
15분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념장
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or 물
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 꼬막을 물에 여러 번 바락바락 씻어주세요. (맑은 물이 나올 때까지)물 색깔이 탁하면~ 계속 갈아줘야 된답니다.
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STEP 2/7끓는 물(2L)에 찬물 400ml를 붓어준 다음, 여기에 꼬막을 넣어주세요. (센불로.) 그리고 (나무) 주걱으로 빙글빙글 10번 젓어준 다음 (한 방향으로), 불을 꺼준 후 뚜껑을 덮어 4분 30초 ~5분간 놔두면 된답니다.
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STEP 3/7다 삶아진 꼬막은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.이때 벌어지지 않고, 딱! 다물어져 있으면 ok.
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STEP 4/7꼬막이 맞붙어 있는 부분에 수저를 끼어 넣은 다음 옆으로 돌려 까주면 된답니다.
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STEP 5/7고추와 쪽파를 쫑쫑 잘게 썰어주세요.(미나리 1줄기는 있으면 쫑쫑~ 없으면 패스하셔도 ok.)
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STEP 6/7그다음에 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
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STEP 7/7꼬막 위에 양념장을 조금씩 올려주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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