Name: 봄이 오는 소리, 냉이된장찌개♪
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 육수 1L; 냉이 50g (크게1줌); 무 100g; 애호박 (3분의1조각)80g; 대파 1/3개; 된장 1스푼; 고춧가루 1/2스푼

봄이 오는 소리, "냉이된장찌개"♪

봄이 오고 있음을 알려주는 봄나물들,

요즘 마트나 시장가면 종종 볼 수 있는데요,

저도 냉이 한바구니 사서 냉이향 듬뿍 느낄 수 있는

냉이된장찌개 만들어 보았답니다.

봄에만 먹을 수 있는 냉이요리,

만들어 볼까요~

4인분

20분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

조리순서

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STEP 1/15

우선 냉이를 준비, 흐르는 물에 깨끗하게 손질한 다음, 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
냉이 손질법 레시피
STEP 2/15

무는 사방1cm크기로 납작하게 깍둑썰고, 애호박은 0.5cm두께로 썰은후 4등분, 냉이는 1cm간격으로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 3/15

물1리터를 준비, 황태육수를 먼저 내주고요~
저는 간편하게 육수낼 수 있는 티백육수 사용했고
입맛에 따라 육수는 종류별 사용가능합니다.
STEP 4/15

육수에 된장을 풀건데요, 채반에 받쳐서 준비합니다.
STEP 5/15

역시 채반에 고춧가루도 같이 넣어주고요~ 잘 풀어주세요.
STEP 6/15

육수에 바로 풀어도 되나 깔끔한 국물맛을 내기 위해 채반받치고 풀었습니다.
STEP 7/15

된장과 고춧가루를 다 풀고 나면 미리 썰어놓은 무를 먼저 넣어주고요~ 무가 익을때까지 중불에서 한 번 팔팔 끓여줍니다.
중불
STEP 8/15

그동은 두부 반 모도 깍둑썰기 해주고요~
STEP 9/15

무가 익으면 애호박과 두부를 넣어줍니다.
STEP 10/15

애호박이 익을때까지 2분간 더 끓여주고요~
STEP 11/15

마지막으로 대파와 냉이를 듬뿍 넣어줍니다.
STEP 12/15

그리고 냉이향이 잘 우러나게 2분간 더 끓인후 가스불을 끄면 냉이된장찌개 완성!
STEP 13/15

된장찌개 끓이는 법은 동일하고 마지막에 냉이만 넣어주면 된답니다.
STEP 14/15

바로 그릇에 덜어먹거나 냄비째 넣고 먹어도 되지만...찌개는 뚝배기에 보글보글 끓여야 제맛이기에..뚝배기에 먹을만큼 옮겨 끓여줍니다.
STEP 15/15

정말로 완성된 냉이된장찌개!!!!