Name: 풋풋한 맛 그대로인 겨울초 겉절이!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 겨울초 250g; 멸치액젓 1+1/3T; 다진마늘 1/2T; 고춧가루 2T; 매실 발효액 1/3T; 통깨 약간

풋풋한 맛 그대로인 겨울초 겉절이!

지금 먹으면 아삭하니 맛난 겨울초로 겉절이 해보았어요

4인분

15분 이내

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[더보기] 제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

재료

재료

겨울초
250g 구매

양념

노하우

멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법

조리순서

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STEP 1/8

겨울초에 붙어 있는
떡잎과 뿌리를 잘라내고 다듬어 깨끗히 씻어줍니다
STEP 2/8

그리고
야채탈수통에 겨울초를 넣어
웡웡 돌려 물기를 제거해줍니다
STEP 3/8

이젠 볼에
겨울초와 액젓,고춧가루,다진마늘,매실발효액을 넣어
STEP 4/8

겨울초에 양념이 골고루 묻히도록
조물조물 무친 후
STEP 5/8

통깨를 솔솔 뿌려주면
겨울초 겉절이완성 ~!
STEP 6/8

겨울초 겉절이는
액젓을 넣어 무쳐도 맛있지만
식성따라 간장을 넣어 무쳐도 맛있습니다
STEP 7/8

아삭아삭~~
씹히는 소리까지 맛있는 겨울초겉절이
STEP 8/8

갖지은 따끈한 밥에
겨울초 겉절이 듬뿍 넣어 슥슥 비벼 먹으면
밥한공기 금방 뚝딱입니다
풋풋함과 신선한 맛 그대로인
겨울초 겉절이로 봄내음을 맘껏 즐겨보심은 어떠세요 ~~ ^^

요리후기9 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

허브향기애

리뷰별점

너어무 맛있어용♡♡♡♡♡

2024.12.08 11:21
몽실

리뷰별점

옆집. 어머님이 생전 처음 보는 나물을 주셨는데 그게 겨울초라고 라고해서 검색해서 처음 먹어 보고 만들었는데 앗있네요 ~~

2024.10.10 20:23
모모토토랑

리뷰별점

간단한데 맛있어요^^

2023.11.22 16:53
애셋엄마

리뷰별점

뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼서 대패삽겹살이랑 먹으니 꿀맛입니다.

2023.11.12 21:20