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입맛 살려주는 밑반찬만들기, 상큼한 봄나물 무침
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  • 참나물 손질법
  • 달래 손질법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 액젓 조리법

  • 화려한 봄꽃과 함께 푸릇한 새싹이 앞다투어 싹을 틔우는 봄! 몸을 따사로운 봄볕에 녹일 수 있는 계절이지만 온몸이 나른해지고 이유없이 졸음이 쏟아지는 춘곤증이 찾아 오는 계절이기도 합니다. 그래서 오늘은 제철 봄나물을 활용하여 춘곤증에도 도움이 되고 입맛까지 살려주는 봄나물 무침을 만들어볼까 합니다. 지금 확인해 보세요!
  • 입맛 살려주는 밑반찬만들기, 상큼한 봄나물 무침
  • [재료]
    참나물 한줌, 달래 0.5줌, 돌나물 한줌, 세발나물 0.5줌
    양파 1/4개, 대파약간, 통깨 약간
    *무침양념
    고춧가루 1.5큰술, 야채순액 0.5큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술,
    다진마늘 0.5작은술, 매실청 0.5, 오미자청 0.5술, 액젓 0.5큰술
  • 입맛 살려주는 밑반찬만들기, 상큼한 봄나물 무침 레시피
  • 1. 참나물, 달래, 세발나물을 손질하고 물에 씻어 준비한다.
  • 2. 달래의 큼직한 뿌리부분을 칼로 한번 눌러주고 2~3cm 길이로 썰어준다.
  • 3. 양파는 얇게 채썰고 대파는 송송 썰어 준비한다.
  • 4. 고춧가루, 야채순액, 식초, 다진마늘을 섞어서 양념을 만든다.
  • 5. 무침양념에 썰어둔 봄나물을 모두 넣어 살살 버무린다.
  • TIP 봄나물무침은 생으로 먹는 무침요리라 살살 버무려주어야 봄나물 그대로의 향과 식감을 즐기실 수 있어요~
  • 6. 마지막에 통깨를 넣어 한번 더 버무린다.
  • 달래, 참나물, 돌나물, 세발나물로 상큼하게무쳐낸봄나물무침을 만들어봤는데요.향긋하면서도 각각의 봄나물 식감과 향이 살아 있어서 입맛을 잃기 쉬운 봄에 먹기 딱 좋답니다. 특히 갯벌에서 자라는 세발나물은 천연 피로회복제로 불리며 체내 신진대사를 높여준다고 하니 향긋한 제철봄나물로 만든 새콤달콤 봄나물 무침봄이 가기 전에 꼭 드셔보세요~^^
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