주말엔 내맘대로 떡볶이
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갑자기 떡볶이가 땡기는 주말!! 한달에 한번씩은 집에서 떡볶이를 꼭 만들어 먹는 것 같다.
포스팅한 떡볶이 레서피만 해도 벌써 몇개인가...
이번엔 동영상까지 추가!
재료: 멸치가루,가래떡 1줄, 당면 한줌, 양배추 1/4
양념소스:고춧가루 2큰술, 고추장 1스푼반, 간장 2~3큰술, 올리고당 2큰술, 마스코바도 설탕 2큰술,다진 냉동마늘1조각반
옵션: 참기름, 참깨, 슬라이스 치즈
1. 끓는 물에 멸치가루를 넣어 풀어준다.(육수내기)
2. 1번에 가래떡, 당면을 넣어준다.(가래떡이 냉동실에 있어서 급하게 해동하느라 끓는 물에 양념보다 먼저 넣음)
3. 떡볶이 양념을 넣고 잘 섞는다.
4. 떡이 말랑말랑해지고 간이 잘 베어 있으면 마지막으로 손질한 양배추를 넣어준다.
( 양배추를 거의 마지막 단계에서 넣어주는 것이 포인트! 너무 일찍 넣어버리면 양배추 숨이 죽어서 양배추의 아삭한 식감을 느낄 수 없다.)
5. 고소한 맛을 내기 위해 참기름을 넣어준다. 마지막으로 깨를 솔솔 뿌리고 난 후 가스불을 끄고 슬라이스 치즈를 올려준다.
증기에 의해 치즈가 자연스럽게 녹는다.
* 슬라이스 가래떡 보다 한줄로 된 가래떡을 약간 두껍게 썰어서 만든 떡볶이가 훨씬 맛있다. 떡의 쫄깃한 맛이 100배 느껴짐^^
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