마늘쫑장아찌 간장배합초 비율
짜지 않고 맛있게 마늘쫑장아찌 담그는 법
소금에 절이는 것 보다 더 맛있고
일년을 먹어도 든든한 장아찌 레시피~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/5마늘쫑은 줄기만 사용
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STEP 2/5깨끗하게 씻어 물기를 말린 후
먹기 좋게 4~5센티로 잘라서 준비
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STEP 3/5간장 배합초 비율에 맞춰서
끓여 준 뒤에 뜨거운 간장물을
부어주면 끝~
간장 배합초 비율은 간장:물:식초:설탕 1:1:1:1~
고추장아찌도 간장배합초의 비율은 같다
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STEP 4/5실온에 하루 이틀 두었다가
냉장보관 후 2주 후부터 먹기 시작
일년을 먹을 마늘쫑 장아찌라
나는 아주 넉넉하게 만들었다
청양고추를 넣어 함께 만들어도 너무 맛있다
분량의 재료는 마늘쫑 2단 기준임
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STEP 5/5보름 정도 절여 놓으면
먹을 수 있다
냉장 보관해서 오래 먹을 수 있는 마늘쫑 장아찌 완성
- 짜지 않고 달큼해서 그냥 먹어도
참 맛나고 고추장으로 무치면
밥도둑이 따로 없다~
아삭하고 맛있는 마늘쫑 장아찌는
김치냉장고에 보관해서 일년을 먹을 수 있는
밑반찬이다
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