Name: 향긋함 가득, 미나리전, 미나리부침개♪
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미나리 1줌; 슬라이스 건표고버섯 1줌; 당근 약간; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 건표고버섯 우린물 2컵

향긋함 가득, "미나리전", "미나리부침개"♪

모든 요리는 제철재료를 사용해서 만들떄

가장 맛있는 맛을 내는데요~

지금 제철은 미나리이지요?

다양한 미나리 요리중에 간단하게 전을 부쳐 보았어요.

향긋함과 동시에 영양듬뿍을 맛볼 수 있는 미나리전,

만들어 볼까요~

2인분

15분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

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반죽

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
건표고버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

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STEP 1/13

우선 건표고버섯은 미지근한 물에 담궈서 충분히 불려줍니다.
STEP 2/13

넓은 볼에 부침가루/튀김가루를 넣어주고요~ 건표고버섯 우린물로 농도를 맞춰 반죽준비해줍니다.
부침가루와 물의 비율은 1대1입니다.
STEP 3/13

미나리는 한 줌, 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비하구요~
STEP 4/13

2cm 길이로 쫑쫑 썰어줍니다.
STEP 5/13

미리 불려놨던 건표고버섯은 물기를 꽉 짠 후 다져주고요~ 당근도 조금 채썰어서 준비합니다.
STEP 6/13

미리 만들어놨던 부침반죽에 재료들을 다 넣어줍니다.
STEP 7/13

잘 섞어주세요~
STEP 8/13

후라이팬에 식용유 적당히 두르고 가스불을 중약불로 켠 다음, 미나리전 반죽을 스푼으로 조금씩 떠서 부쳐줍니다.
중약불
STEP 9/13

서서히 익혀서 노릇하게 만들어주면 되는데요~
STEP 10/13

부침개는 딱 한번만 뒤집어주세요~ 많이 뒤집으면 눅눅해집니다..ㅎㅎㅎ
STEP 11/13

요렇게 한스푼씩 떠서 2번 부쳐냈구요~
STEP 12/13

남은 반죽은 한꺼번에 다 부쳐주었어요..ㅎㅎ
STEP 13/13

역시 한 번만 뒤집어서 노릇노릇하게 만들어주면 바삭한 미나리전이 완성!!