<어식백세 이달의 수산물 3월편> 넙치무침회!
고단백의 저칼로리!
그리고 풍부한 오메가 뜨-리까지!
그리고 맛까지 완벽한 넙치무침회 :)
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어식백세 백세건강은 우리수산물로
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조리순서
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STEP 1/8< 어식백세 이달의 수산물 3월 넙치편 >
효능 : 넙치는 비린내가 적어, 누구나 쉽게 즐겨 먹을 수
있는 대표적인 어종입니다. 또한 고단백의 저칼로리,
풍부한 오메가-3 지방산이 함유되어 있어, 다이어트에
매우 적합한 식재로로 추천되오 있어요!
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STEP 2/8넙치는 흐르는 수돗물에 씻은 후 물기를 마른 천으로 제거 한다.
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STEP 3/8넙치는 7cm 길이로 얇게 채 썰어 준비한다.넙치는 육회용 소고기와 비슷한 굵기로 썰어주세요.
넙치를 쿠킹 랩으로 포장하여 1~3시간 숙성시 식감이 더욱 쫄깃하고 찰기를 느낄수 있어요.
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STEP 4/8배를 넙치와 동일한 크기로 채 썰어 준비하고 소금과 설탕을 넣은 물에 담가둔다.배를 소금, 설탕 물에 담가두면 배의 갈변을 막아주어요.
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STEP 5/8볼에 된장, 고추장, 유자청, 참기름, 참깨, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다.쌈장 대체 가능해요.
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STEP 6/8준비된 양념장에 넙치를 넣어 버무린다.
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STEP 7/8접시에 물기를 제거한 배를 놓고 넙치를 올린다.
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STEP 8/8올린 넙치 위엥 연어알과 편마늘을 약간 올려 완성한다.연어알이 없으면 날치알을 사용해도 좋아요.
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