Name: 생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 500g; 오이 1/3개; 당근 1/5개; 상추 4장; 깻잎 6장; 양배추 조금; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 고추장 2큰술 (크게); 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술

생활의달인 영등포 꼬막비빔 칼국수 만들어 봤습니다.

오늘은 꼬막 비빔 칼국수를 만들어봤습니다.

사실 이것도 얼마전에 생활의 달인을 보는데,

꼬막 비빔 칼국수라는게 있더라구요?

완전히 똑같이는 못만들어도 비슷하게는 만들 수 있겠다

싶어서이렇게 따라서 만들어봤습니다.

2인분

30분 이내

중급

GP하루한끼

재료

계량법 안내

재료

꼬막
500g 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
상추
4장 구매
깻잎
6장 구매
양배추
조금 구매

양념장

설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매

크게
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

꼬막 손질법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 꼬막 해감부터 해주세요
꼬막에 물을 붓구요.
소금 2티스푼 넣어주시구요.식초도 2큰술 정도 넣어줍니다.그리고 검은색 비닐봉지를 씌어서 30분간 해감시켜주세요.
STEP 2/7

오이, 당근,상추,깻잎, 양배추는 얇게 채썰어주세요.
굳이 다 안넣으셔도 되요.
없으면 없는대로 만드시면 됩니다.
STEP 3/7

그리고 양념장을 만들어주세요.
사진은 1인분 기준이에요.ㅠ
2인분 만들땐 같은 비율로 더 넣으시면 됩니다.ㅠㅠ
STEP 4/7

그 다음은 꼬막을 삶아줍니다.
저는 약간 덜익은걸 좋아하거든요.
그래서 1분 30초간 삶았습니다.
완전히 익히려면 2분정도, 꼬막 입이 다 벌릴때까지
삶아주시면 됩니다.
그리고 찬물에 한번 헹궈주시구요.
STEP 5/7

꼬막살은 껍데기와 분리해줍니다.
STEP 6/7

칼국수면을 삶아줍니다.
7분~8분 정도 삶으시면 되는데요.
전분기가 많다보니깐 들러붙지 않게 잘 저어주시구요.
중간에 한번씩 물도 넣어주셔야 쫄깃한 면발이 완성됩니다.다익은 면은 빠르게 찬물에 헹궈주시구요.
STEP 7/7

이렇게 그릇에 담아서 준비한 야채들을 넣고
꼬막을 올리고 양념장을 뿌려주세요.
그리고 맛있게 비벼주면 완성입니다.