남겨 둔 과메기로 만든 과메기조림
한번에 주문해서 먹을 때 넉넉하게 주문하는 것 중 한가지가 과메기랍니다. 밀봉 후 냉동실에 소분해서 얼려두었다가 먹고 싶을 때 30분 정도 실온에 두었다가 먹으면 맛있거든요. 그래서 오늘은 과메기요리로 만들어 본 과메기조림이랍니다. 양념장을 만들어서 조려주는 것이죠. 노화 예방에 좋다고 하니 많이 먹어보렵니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8냉동실에 있던 과메기 꺼내서 해동시켰고요. 달군 후라이팬에 기름 없이 구워줍니다. 자체에서 기름이 많이 나오거든요. 잠시.. 올려두고 짬을 이용해서 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 2/8간장 2T, 고춧가루 1T, 고추장 1T
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STEP 3/8다진 마늘 1T, 맛술 2T, 매실액 2T
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STEP 4/8후추를 톡톡톡 넣고 약불에 볶아(?) 줍니다.
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STEP 5/8양념장을 만들면서 앞뒤로 구워 준 과메기가 노릇해졌죠? 이 상태로 먹어도 맛있어요. 생선 굽는 냄새에 아이가 나와서 보고 가더라고요.
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STEP 6/8후라이팬을 기울이니 기름이 보이시나요? 과메기 자체에서 흘러나온 기름이 이렇게나 많이 나온답니다. 가위로 적당하게 싹둑 싹둑 잘라주세요.
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STEP 7/8만들어 둔 양념장에 주재료를 넣고 조려줍니다. 파와 통깨를 넣고 마무리를 해주면 과메기조림이 된답니다.
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STEP 8/8이렇게 해서 먹으면 또 다른 과메기맛을 즐기실 수 있답니다. 술안주로~ 혹은 반찬으로 드시는 과메기조림 만들어보세요.
5.00
리뷰별점
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정아 한쿡 전화기리뷰별점과메기 즐겨하지 않는데 선물로 들어와서 고민 중이었어요. 감사합니다2021.01.14 10:31 -
불만에찬다랑어리뷰별점조림 쥐포 느낌되네요2021.01.13 12:16 -
다온ㅎㅎ리뷰별점맛있어요2020.12.20 13:54
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