Name: 더 근사한 샐러드 참깨 드레싱
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샐러드 채소 2줌; 방울토마토 5개; 래디시 1개; 블랙마카 1/2T; 통깨 5T; 검은깨 1T; 마요네즈 5T; 간장 1.3T; 참기름 1/2~1T; 연겨자 1t; 설탕 1T; 매실청 1T; 레몬즙 1T; 가쓰오부시 육수 2T (or 다시마 우린 물); 소금 약간

더 근사한 샐러드 참깨 드레싱

상큼하고 고소한 샐러드 위 블랙마카를 뿌려 더 고소하고 건강한 한끼 식사를 준비했어요

2인분

20분 이내

아무나

안데스마카

재료

재료

노하우

방울토마토 손질법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
가쓰오부시 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

샐러드 채소는 두줌 정도 준비한다
흐르는 물에 세척 후 찬물에 10분정도 담가둔다
STEP 2/7

깨는 막자사발에 담고
STEP 3/7

막자를 둥글게 돌리며 갈아준 뒤 나머지 샐러드 소스 재료를 모두 넣어 잘 섞어주거나, 깨와 함께 모든 재료를 넣고 블랜더를 이용하여 갈아준다
STEP 4/7

참깨 드레싱 만들기는 약 3~4인 분량
통깨5T,참깨1T,마요네즈 5T,연겨자 1t,설탕 1T,매실청1T, 가쓰오부시육수or다시마 우린물 2T (없으면 생수),
레몬즙1T, 간장 1.3T, 소금 약간을 넣어 잘 섞는다
참기름은 1/2~1T정도 넣어주면 고소함이 짙어진다
참깨 소스를 남겨 냉장보관할 예정이라면 참기름을 제외하고 만든 뒤 먹기 직전 참기름을 추가하는 편이 맛이 좋아요
STEP 5/7

완성된 참깨 드레싱을 소스 용기에 담아낸다
STEP 6/7

찬물에 담가두었던 샐러드 채소는 건져 샐러드 스피너를 이용해 물기를 최대한 제거한 후 그릇에 담아낸다
STEP 7/7

방울토마토 5개는 반으로 자르고 래디시 1개는 얇게 슬라이스하여 얹는다
물기를 제대로 제거하지 않으면 채소와 어우러지지 못하고 겉돌아요
스피너가 없다면 물기를 털어내고 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거한 후 그릇에 담아주세요