반찬으로도 손색 없는 김치 떡볶음(떡국떡과 묵은지 사용!)
아이들도 먹기 좋은 떡국떡과 묵은지를 사용해 만든 김치 떡볶음이에요. 묵은지쌈밥 만들고 남은 줄기부분을 사용해 만들어봤어요. 간식으로도 좋고 반찬으로도 손색없는 김치 떡볶음이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8- 재료준비
묵은지 줄기부분은 쌈밥으로 만들어보세요. 묵은지 쌈밥 레시피 참고 → @6905080
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STEP 2/8- 묵은지는 물기를 꽉 짜고 한 입 크기로 채 썰고 양파와 당근 얇게 채썰기
- 파는 송송 썰고 청경채는 큼직하게 썰어서 준비
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STEP 3/8- 떡은 물에 한번 헹군 후 키친타올로 물기 제거하기
- 팬에 기름 조금 두른 후 물기 제거한 떡국떡 노릇하게 굽기
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STEP 4/8Tip. 국물 없는 떡볶음이라 서로 달라붙지 않기 위해 한번 구워줘요.
- 구운 떡은 잠시 따로 빼놓기
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STEP 5/8- 떡을 구웠던 팬에 파, 양파, 묵은지를 넣고 볶기
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STEP 6/8- 양파가 투명해지면 구워 놓은 떡, 간장, 맛술, 설탕을 넣어 볶기
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STEP 7/8- 국물이 없어질 때까지 볶은 후 간을 보고 부족하면 소금, 단맛은 설탕을 추가하기
- 청경채를 넣고 불을 끈 후 잔열로 익히기
- 깨와 참기름 몇 방울 넣어 마무리하기
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STEP 8/8담백하면서 감칠맛 나는 김치 떡볶음 완성~!
- - 저는 묵은지 쌈밥에 이파리 부분을 사용하고 남은 줄기부분으로 만들었는데 전체 다 사용해도 돼요. 다만 줄기부분이라 아삭한 식감이 좀 더 있어요.
- 청경채 대신 버섯류를 넣어도 좋아요.
- 묵은지는 물에 하루 이상 담갔다가 물기를 제거한 후 사용해야 신맛도 없어지고 쿰쿰한 냄새도 없어져요.
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