<포테이트샐러드>

<포테이트샐러드>

포테이토로 만드는 샐러드예요.

담백하고 부드러운 맛이 입안 가득 채웁니다.

감자를 슬라이스해서 바로 찬물에 넣으면 갈변방지가 되구요. 감자를 적당히 익히고 덜익는 일이 없도록 해야한답니다^^

양식실기출제문제집참고

1인분

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초급

쿠키의쿠킹타임

[더보기] 미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

재료

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재료

감자
1개 구매

150g
양파
1/6개 구매

중 150g
파슬리
1줄기 구매
소금
5g 구매
흰후춧가루
1g 구매
마요네즈
50g 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

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STEP 1/3

감자는 사방1.2cm 주사위모양으로 썰고 5분내로 삶아 체에 식힌다.(80%~90%익혀야함)
STEP 2/3

양파를 곱게 다져 소금에 살짝 절이고 물기를 짠다.(매운맛제거)
파슬리는 곱게 다지고 거즈에 싸서 흐르는 물에 색이 나오지않을 때 까지 씻어 물기를 짠다.
STEP 3/3

볼에 감자,양파를 넣고 마요네즈2~3Ts, 소금,후추,파슬리가루를 넣고 버무린다.
완성된 샐러드를 그릇에 올리고 파슬리가루를 뿌려 완성한다.

: ✔️감자는 뜨거울때 드레싱으로 무쳐야 속까지 잘 배어들어 맛이 좋아요

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