- 재료
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노란장미네 여수가족여행
갈치조림 먹으러 간 돌산식당에서
반찬으로 풀치조림이 나오더라구요~
어디서 구입할 수 있는 지 물어서
건어물 가게에서 풀치 한박스 사가지고 왔네요~ㅎ
건어물 가게 사장님이 가르쳐준
풀치조림 만드는법으로 만들어봅니다.ㅎ
풀치볶음에 더 가깝네요~
풀치조림,풀치볶음
갈치맛 풀치조림
풀치조림 만드는법
풀치 100g, 식용유1T, 간장1/2t, 조청1~2T, 고추장1t,
청주1T, 생강가루조금
참기름,통깨,청양고추 조금
풀치
일부러 잘은 놈으로 골라 사왔어요~
한박스 1.5Kg 15000원
싸지는 않지만 신선해서 산지에서 사옵니다.
갈치새끼 ? 아주 잘 말랐어요~
대가리 따고 내장 빼내고 손질해요~
가위로 먹기좋게 3~4cm 로 잘랐어요~
잘 말라서 하나도 비리지 않네요~
기름없이 노릇, 바삭하게 구워줘요~
바삭 구워야 비리지가 않아요~
덜어내놔요~
요거 그냥 간식으로 먹어도 되겠어요~
다음엔 에어프라이어에 바싹 구워야겠어요~
식용유, 간장, 조청, 고추장,생강가루,청주 넣고 바글바글 끓으면
바싹구운 풀치 넣고~
마늘도 넣고~ 달달~
청양고추 반개 정도 썰어 넣었어요!~
통깨, 참기름으로 마무리
저녁에 반먹고 요만큼 남았네요~
딱 두번 먹을 양입니다.
고추장을 조금 더 넣을 걸 그랬어요~
식성에 따라 더 넣으세요~
풀치는 갈치맛이라
바짝 굽지않으면 살짝 비릴 수 있어요~
뼈가 하나도 거슬리지않고
바삭하고 고소하니 맛나네요~
뭐해먹지? 든든집밥
풀치조림 만들어보세요~
요건 여수 돌산식당에서 반찬으로 나왔던 풀치
고추장을 조금더 넣은 듯해요!~
다음엔 요렇게 볶아 봐야겠어요~
수미네반찬의 풀치조림처럼 꽈리고추 넣고 졸여도 보구요~
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