블루베리뉴욕치즈케익
밀가루를 사용하지 않고 묵직한 느낌의 뉴욕치즈케익에 블루베리를 넣어 크림치즈와 함께 상큼하게 치즈케익을 즐길 수 있는 제품이에요^^~
고소한 통밀쿠키를 바닥지로 사용하여 영양분을 보충하세요^^
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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또는 플레인요거트
조리순서
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STEP 1/8** (18cm 높은 케익 원형틀) **
- 먼저 밑면이 분리 되는 케익 틀이나 무스링을 준비하고 바닥을 호일로 만든 다음 옆면은 실리콘페퍼로 두르세요.
- 바닥을 만들 통밀쿠키를 비닐에 넣고 손으로 부수면서 실온의버터를 넣고 하나로 뭉칩니다.
- 뭉친 통밀쿠키를 케익틀에 넣고 바닥을 만들어요.
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STEP 2/8- 실온의 상태의 크림치즈를 거품기로 충분히 풀어줍니다.
(무게가 있는터라 손으로 하기에는 무리가 있으니 기계를 이용하세요)
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STEP 3/8- 풀어준 크림치즈에 설탕을 넣고 충분히 섞일 수 있게 작업하세요.
- 다음 실온의 달걀을 조금씩 넣으며 계속 작업을 진행합니다.
- 요거트를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 4/8- 옥수수전분을 넣고 고무주걱으로 섞어줍니다.
(되도록이면 소량이지만 체로 살살 쳐서 주걱으로 작업해주세요. 가루가 뭉쳐서 덩어리 질 수 있습니다.)
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STEP 5/8- 쿠키 바닥지에 냉동 블루베리를 깔아 줍니다.
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STEP 6/8- 그 위에 반죽을 붓고 스크레퍼로 평평하게 정리해줍니다.
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STEP 7/8- 180도로 예열된 오븐에 중탕으로 15분 굽고 160도로 낮춰 약 50분정도 구워줍니다.
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STEP 8/8- 완전히 식은 다음 틀에서 분리해주세요.
- 가정마다 오븐의 온도가 다를 수 있으니 조금 색이 진하게 구워진다 싶으면 호일로 덮어 구워주세요.
컨백션기능보다는 위,아래 열선기능으로 구워주시면 더 좋습니다^^~
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