시라지 만둣국

시라지 만둣국

함경도에서는 시래기를 ‘시라지’라고 불렀는데, 푸른 무청을 새끼로 엮어 겨우내 말려 만든다. 북쪽 지방에서는 겨울철 부족하기 쉬운 영양분을 보충하기 위해 시래기를 먹었다. 우리 조상의 지혜를 엿볼 수 있는 시라지국(시래기국)과 속이 꽉 찬 김치 왕만두는 풍성한 맛이 잘 어우러진다. 많이 먹어도 질리지 않아 설날 요리로도 제격이다.

1인분

30분 이내

중급

CJ 제일제당

재료

재료 계량 안내

주재료

노하우

된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

각각의 재료를 준비한다.
STEP 2/5

불린 시래기는 4cm 간격으로 썰어 준비한다.
STEP 3/5

대파와 청양고추는 어슷 썬다.
STEP 4/5

비비고 사골곰탕에 된장을 풀고 불린 시래기를 넣어 5분간 끓인다.
STEP 5/5

비비고 김치 왕만두와 청양고추, 대파를 넣어 7분간 더 끓인다.

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