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snow79

견과&초코 분유쿠키

바삭 바사삭

견과&초코 분유쿠키를...!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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*재료준비-
분유-100g
핫초코분말-80g
물엿-2T
견과류 반움큼(약간)을 준비한다.
따뜻 물1/4머그컵 준비한다.
박력분 밀가루 약250g정도 준비한다.
반죽용기에
분유100g를 담고 핫초코분말80g을 넣는다.
따뜻 물 1/4머그컵을 넣는다.
박력분밀가루 약250g정도넣고
덩어리없도록
휘핑기로 고루 잘 섞는다.
견과류는
곱게 분태를 만든다.
(*분쇄 믹서기에 돌린다.)
견과류분태를 쿠키믹스에 넣는다.
쿠키믹스를 덩어리가 없도록
고루 잘 저어준다.
반죽이 되면
비닐팩또는 비닐랩에 쿠키반죽을 덩어리째 올려놓고
납작하도록 펼쳐서
고루 펴서 누른다.
비닐팩에 놓고 넓게 펴서 밀어서 비닐을 덮어서 냉동실에
약30분간 휴지해 둔다.
30분경과후...
꾸덕해진 쿠키반죽을
길게 김밥말듯이
비닐팩또는 비닐랩에 넣고
긴둥근모양으로 만든다.
비닐랩을 열어서
냉동휴지된 쿠키반죽 덩어리를
긴둥근모양으로 다듬는다.
*식용유를 쿠키 둥근긴반죽 겉표면에 고루 바른다.
- 썰때 식도에 붙지않고 쿠키모양을 만들때 손에 붙지않는다.
작게 썰어 둔다.
*반죽상태가
캬라멜과같은 쿠키반죽 상태이기때문에
모양없이 작게 썰어둔다.
둥글게 만들어서 한번 앞뒤로 납작 눌러서 둥근미니쿠키모양으로 만든다.
*식용유를 쿠키마다 겉표면에 바르고
오븐판에 유산지를 펴서 식용유를 유산지에 고루 바른다.
-쿠키가 유산지에 붙지않도록 위함이다.
미니초코분유
쿠키에
포크 옆면을 뉘여서 쿠키윗면마다 눌러 빗살 모양을 낸다.
오븐170도에 15분간 컨백션기능으로
쿠키를 굽는다.
*15분경과 후...
초코분유쿠키 완성!
쿠키 빗살문양도
잘 나와서 쿠키답다.

오븐

*플레이팅-
잘 구워져 나 온
견과&초코분유쿠키를 유산지 놓은 접시에 담아 플레이팅한다.
*시식-
바삭 바사삭 소리가 비스킷같은 견과류분태 가득! 견과분태와 분유의 고소함과 달지않은
초코분유쿠키..!
Coffee 또는 Tea와 Teatime 여유를..!
견과&초코분유쿠키
Great!
*위 계량으로 미니쿠키 50여개 안팎나온다.
레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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