Name: 완전 쉬운 고구마 밤 쨈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찐 밤 300g; 우유 150ml; 고구마 3개; 설탕 100g (취향껏); 시나몬가루 조금 (계피가루 취향껏); 꿀 3T (생략가능)

조리순서

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STEP 1/9

찐 밤과 고구마는 껍데기를 제거한 뒤, 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 2/9

믹서기에 밤, 고구마, 우유를 넣고 갈아주세요.
씹히는 식감을 원하시면 조금 덜 갈아주셔도 돼요.
STEP 3/9

깊은 냄비에 담고 설탕을 넣은 뒤 약불로 잘 저어주면서 수분을 날려주세요. 설탕 양은 중간중간 맛을 보며 취향껏 넣어주시면 돼요. (저는 진한 색감을 위해 흑설탕을 넣었어요.)
STEP 4/9

꿀이 있다면 넣어주세요. 없다면 생략하셔도 돼요.
(저는 설탕이랑 꿀 양을 좀 줄이고 스프레드 처럼 만들어볼거에요.)
STEP 5/9

시나몬 가루도 톡톡톡 넣어주세요.
15분 이상 약불에 잘 저어가며 끓여주면, 수분이 어느정도 날아가서 쨈이 점차 묵직하게 부글부글 끓을거에요.
(화상에 주의하세요.)
STEP 6/9

처음보다 양이 많이 줄었죠?
잼을 떨어뜨렸을때 물처럼 쪼로록 떨어지면 좀 더 졸여주시고, 묵직하게 뚜루룩 떨어지면 불을 꺼서 한 김 식혀주세요.(한 김 식히면 더 꾸덕해진답니다.)
STEP 7/9

한 김 식힌 쨈을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 유리통에 넣어줍니다.
STEP 8/9

냉장고에 하루정도 보관한 뒤에 꺼내본 잼이에요.
꾸덕꾸덕 해졌죠?
흔히 먹던 바밤바 맛이 나요!
STEP 9/9

따뜻하게 데운 우유에 타서 먹거나 비스켓, 빵 등에 스프레드처럼 발라먹으면 참 맛있어요!