굴튀김 시저샐러드~ 색다른 홈파티 메뉴
겉은 바삭! 속은 부드러운 굴튀김. 여기에 상큼한 로메인과 비타민까지 함께 먹으면, 상큼함이 더해져서 입맛을 돋아주네요♥(최현석 셰프 레시피 참조)
2인분 
20분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 드레싱
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조리순서
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STEP 1/11엔초비를 거품기로 잘게 으깨주세요.
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STEP 2/11여기에 머스터드, 계란 노른자를 넣고 여러 번 잘 섞어주세요.
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STEP 3/11레몬즙 → 파마산 치즈 → 다진 마늘 → 올리브유 → 꿀을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주면 된답니다.마요네즈 농도 정도? 재료를 순서대로 넣어가며 저어주거나, 그냥 한꺼번에 다 넣으셔도 ok.
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STEP 4/11깨끗하게 씻은 굴에 밀가루를 겉면에 입혀준 다음,
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STEP 5/11계란 흰자 →
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STEP 6/11빵가루를 순서대로 겉면에 골고루 입혀주면 된답니다.
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STEP 7/11170도로 예열된 기름에 굴을 넣고 중불에서 노릇하게 익을 때까지 튀겨주세요.2번 튀겨주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.
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STEP 8/11튀겨낸 굴은 체에 밭쳐 기름기를 빼주면 된답니다.
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STEP 9/11로메인과 비타민은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 10/11아까 만들어놓은 드레싱에다가 야채들을 넣고 살살 버무려주세요.
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STEP 11/11섞어놓은 야채를 그릇에 담은 다음, 위에 튀긴 굴과 치즈가루를 올려주면 끝.그라나 파다노 치즈 가루는 집에 있으면~ 없으면 패스하셔도 OK.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
굴튀김 맛보장 레시피
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