Name: 명절음식 소고기 산적만드는법 부드러운 산적
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 산적용 소고기 300g; 식용유 3t; 배 1개; 양파 1개; 간마늘 2t; 사과 1개

조리순서

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STEP 1/7

워낙 산적을 좋아하는 우리 신랑
명절에만 해주는 것이 아니고
평상시에도 자주 해주는데요.
특히 명절차례상 차리기에 빠지지 않는 메뉴중에 하나지요.
그럼 오늘은 소고기 산적 만들어 볼까요?
STEP 2/7

우선 산적용 소고기는 핏물을 빼주세요.
요즘은 정육코너에서 산적용 고기 요렇게
칼집까지 다 넣어서 주니
따로 칼집을 낼 필요가 없어요.
한시간 정도 핏물을 물을 한 2번 정도 갈아 주면서
물을 갈아주면서 핏물을 빼주세요.
STEP 3/7

그리고 간장에 물약간을 넣고
양파.배.사과,마늘 간 것을 함께 거름보에 걸러서
넣어 주세요.
건더기 없이 액기스만 내려서 준비해 주시구요.
따로 특별리 설탕 쬐끔만 넣어주세요.
그리고 매실액기스 넣어주시구요
후추로 간 맞추어 주세요.
STEP 4/7

그리고 후라이팬에 파기름을 두르고요
고기산적을 양념을 넣어서 냉장고에 1-2시간 정도 재워 두세요
조금 더 재워두면 더 맛나구요.
STEP 5/7

그리고 기름 두른 후라이팬에 고기를 올려 주세요.
약불에서 양념이 타지 않게 뒤집어 가면서 익혀 주세요.
STEP 6/7

그리고 중간 중간에 양념을 산적 위로
올려 주세요
양념이 골고루 배도록요.
그럼 잘 하고 있는 거랍니다.
STEP 7/7

보기에도 맛나 보이고 맛은 더 좋은
소고기 산적
칭찬 듣고 나니 더 신나네요..