제철 무생채 만드는 법 깔끔한 반찬
제철인 겨울무 그냥 먹어도 달달하지요
무생채 만들면 이만한 밥도둑이 없지요
아삭하면서 맛있는 식초를 이용한 무생채 만들어 볼까요^^
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7무를 겉을 깨끗이 씻어서 감자칼로 해서 준비해 주시구요
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STEP 2/7너무 커서 무채썰기 힘드니 반으로 잘라서 무를 채썰어 주세요.
채칼로 썰어도 되지만 그냥 좀 두툼하게 손으로 척척 썰었어요
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STEP 3/7그리고 맛있는 겨울무 무생채만들기 하려면
한가지 팁을 알려 드릴께요.
우선 소금으로 절이지 않고 설탕을 절여주세요.
그럼 무에 달달하게 간도 배구요
절여지기도 하구요,
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STEP 4/7그리고 위 아래로 뒤집어 주세요.
그리고 헹구거나 할필요 없이 바로 양념을 해주시면 되세요.
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STEP 5/7김장 배추김치 담그듯이 우선 설탕에 절여진 채썬 무에
고춧가루 옷을 입혀 주세요.
그다음 식초를 넣어 주세요.
그럼 무가 다 먹을 때까지 아삭하고
새콤한 맛을 선사하지요.
그다음 액젓을 넣어주세요.
그리고 대파도 넣어주시구요 색깔도 이쁘고
더 칼칼한 맛이 나도록 홍고추 썰은 것도 넣어 주세요
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STEP 6/7그럼 보약인 겨울무로 생채를 만들어서
색도 이쁘고 맛도 좋은 무생채가 완성.
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STEP 7/7설탕으로 절여서 특별하게 설탕은 안 넣어도 되지요.
슥슥 고추장이랑 넣고 비벼서 먹고 싶네요.
- 소금으로 절이는 과정대신 설탕으로 1차 절여 주시구요
헹굼 없이 거기에 다른 양념을 넣어서 무쳐서
더 달달한 맛을 볼 수 있구요
식초를 넣어서 끝까지 아삭한 맛을 보실 수 있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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무듭꾸뎌리뷰별점가르쳐주신대로 하니요로코롬~~ 고추가루가청양맵다보니 좀적게넣엇어요^^ 덕분에 반만남은 무도 해결되고 무생채도해먹고 감사합니다 ^^!!2019.01.13 23:15쉐프의 한마디네 맛나지요..새콤달콤하구요 오늘도 행복한 하루 되세요 감사합니다^^2019.01.14 09:08
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