오색빛깔 새콤달콤! 해파리냉채

오색빛깔 새콤달콤! 해파리냉채

새콤한 소스와 해파리냉채의 만남!

맛 먹기전 에피타이저로 한입 먹으면

입맛이 확 돈답니다!

2인분

20분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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조리순서

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STEP 1/6

끓는 물에 찬물을 약간 부어
해파리를 데쳐줘요!
해파리는 찬물에 헹궈 짠기를 빼고
약 80도정도의 물에서 데쳐야
오그라들지 않는답니다!
STEP 2/6

샐러리는 섬유질을 제거하고 어슷하게
썰고 단감은 채썰어서 준비해요!
샐러리의 섬유질을 제거하지 않으면
질겨서 못먹으므로 꼭 제거해요!
STEP 3/6

새우는 머리와 내장을 제거하고 끓는물에 데쳐줘요!
새우의 내장은 두마디뒤에서 이쑤시개로 빼주고 새우를 이쑤시개에 끼워 구부러지지 않게 고정시켜요!
데칠 때 레몬즙을 살짝 넣으면 새우 특유의
잡내를 제거할 수 있답니다!
STEP 4/6

팬에 황백지단을 부치고 파프리카와 청피망을 다져줘요!
듬성듬성 적당한 크기로 다져요!
STEP 5/6

잣을 다지고 설탕 1작은술, 소금 약간
식초 2작은술을 이용해서 잣소스를 만들어주세요!
STEP 6/6

해파리와 채소들을 잣소스에 넣어
버무려준 뒤 마지막에 검은깨로 고명을 올려요!

'해파리'는 콘드로이틴 성분이 피부,연골, 혈관을

깨끗하게 하고 수분도 유지시켜 준답니다!

'새우'는 고혈압예방과 성장발육을 촉진시키는

효과가 있어서 남녀노소 모두에게 좋겠죠?

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