동지팥죽..

동지팥죽..

오늘이 동지지요~ 그래서 오늘은 단팥죽이 아닌 동지팥죽으로 달지 않게 끓였어요~

5인분

2시간 이상

초급

윤씨네삼남매

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STEP 1/14

팥은 일단 먼저 불려야 하는데요.
볼에 종이컵으로 두컵 넣고 물 부어 불립니다.
STEP 2/14

이때 썩거나 안 좋은 팥들은 골라냅니다.
이렇게 해서 저녁에 불렸다가 아침에 만들면 딱 좋아요~
STEP 3/14

먼저 첫번째 끓인건 버릴꺼에요~
웍에 팥 넣고 물 부어 한번 끓여내면 물 따라버리고 찬물에 한번 헹군다음..
STEP 4/14

다시 웍에 팥 넣고 물 부어 1시간 정도 끓여줍니다.
STEP 5/14

저는 중간중간 물 보충 해가며 끓였어요~
STEP 6/14

1시간 후..
팥 하나 건져 손으로 으깨 보고 잘 으깨지면 다 삶아진거예요~
STEP 7/14

잠시 식힌 후에 볼에 담고 믹서기나 핸드 블랜더고 갈아줍니다.
곱게 갈아진걸 원하시면 믹서기가 나으실꺼구요~
저처럼 팥 덩어리가 있는게 좋으시면 그냥 하셔도 되고 저처럼 핸드 블랜더고 대충 갈아주시면 될거 같아요~
STEP 8/14

전 이렇게 팥 덩어리가 있게 갈았어요~
STEP 9/14

다시 웍에 갈은 팥 넣어주고 물도 한 두컵 정도 부어준 다음..
STEP 10/14

2인분양의 밥을 넣어줍니다.
STEP 11/14

팥물에 밥을 넣고요..
밥이 팥이랑 섞일때까지 끓여주면 됩니다.
10분 정도 끓여주면 됩니다.
STEP 12/14

이때 간은 설탕과 소금을 넣어주는데요.
전 여기에 설탕을 5~6큰술 정도 넣고요..
STEP 13/14

소금은 조금씩해서 두번 정도 넣은거 같아요~
간 맞추는건 입맛에 맞게 맞추시면 될거 같아요~
STEP 14/14

이렇게 하면 동지팥죽 완성입니다~

: 간 맞출때는 설탕양을 좀 더 많이 넣어 주시면 맛있는 팥죽이 될거 같아요~

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