짠 깻잎지 맛있게 재탄생 시키기
여름에 깻잎을 소금에 삭혀두었다가
냉장고에 보관중이던 깻잎짱아지를
심심하게 만들어 먹었어요.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 볶닦볶닦 섭이
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5소금에 삭힌 거라 짠 깻잎을
찬물에 7~8분간 담궈서 짠기를 뺀다
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STEP 2/5그동안 양념장을 만든다
파,마늘,고추가루,참기름,통깨,간장,물엿
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STEP 3/5찬물에서 건진 깻잎은
작은 냄비에 4장깔고 양념장 끼얹고..를 반복한다
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STEP 4/5뚜껑을 닫고 약불에서 3분정도만 끓여 양념도 배고 부드럽게 만든다
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STEP 5/5먹을 양만 담아서 상에 낸다
- 물에 담근 깻잎을 먹어보면서 짠 정도를 본후에
진간장이나 물의 양을 가감하면 좋습니다.
깻잎지 맛보장 레시피
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