★오향장육, 간단하지만 아주 특별한 레시피, 오향장육 레시피
차세대 중식리더 최형진 셰프에게 배우는 오향장육냉채! 미국산 아롱사태로 시원하게 즐길 수 있는 중식요리를 완성해주셨답니다:)
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 식재료
-
- 간장소스
-
- 냉채소스
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/6미국산 아롱사태를 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해주세요.
-
STEP 2/6끓는 물에 간장(120g), 설탕(50g), 색간장(10g), 팔각(5개), 화조(1큰술), 생강(약간), 건고추(10개)를 넣고, 핏물을 제거한 아롱사태를 반으로 잘라 넣고 90분 정도 삶아주세요.
* 색간장은 짠맛을 내기보다 색을 내기 위해 넣어요.
* 화조가 없을 경우 굴소스로 대체해도 좋아요.
-
STEP 3/6물(3큰술), 설탕(3큰술), 식초(3큰술), 다진 마늘(약간)을 배합하여 냉채소스를 만들어주세요..
-
STEP 4/6오이를 먹기 좋은 크기로 썰고, 그 위에 냉채소스를 뿌려주세요.
-
STEP 5/6삶은 고기를 썰어 오이 위에 가지런히 올리고 고기 위에 채 썬 대파를 올려주세요.
-
STEP 6/6마지막으로 간장소스를 위에 뿌려주면 완성!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,