봄동향 가득 우리육우 불고기 샐러드
우리 육우중에 식감이 꼬들한 목심을 이용해서 연말모임,손님초대에 좋은 육우불고기 샐러드를 만들어 보았어요. 시장에 봄동이 나오기 시작해서 봄동 위에 불고기를 담아내는 샐러드를 만들어 보았습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 불고기양념
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- 드레싱
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노하우
조리순서
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STEP 1/10우리육우 목심 부위로 불고기감을 준비해요. (식감)
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STEP 2/10샐러드용으로 만드는 불고기라서 무겁지 않게 소스장을 만들어요. 불고기양념장 재료를 몽땅 넣고 잘 섞어 주세요. (설탕이 잘 녹게)
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STEP 3/10불고기를 굽기 직전에 양념장에 육우를 담궈 두어요. 앞, 뒤 1분씩 가볍게 담궈요.
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STEP 4/10달궈진 후라이팬에 한점씩 펼쳐서 앞뒤 구워 주어요.
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STEP 5/10불고기가 익으면 접시에 펼쳐서 담아내요. 식혀요.
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STEP 6/10미나리,쑥갓,사과껍질은 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 4cm 길이로 잘라서 섞어 놓아요.
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STEP 7/10드레싱 양념장 재료를 믹서기에 넣고 갈아주어요. 단, 올리브유는 맨 마지막에 조금씩 넣어주면서 갈아주세요. (분리되지 않게...)
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STEP 8/10완성접시에 step6번 야채를 먼저 깔고 봄동 노란잎 부분만 올려 주어요.
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STEP 9/10불고기랑 스트링치즈를 1cm 크기로 잘라서 올려 주어요.
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STEP 10/10먹기 직전에 드레싱을 1t 올려주면 완성
깔려 있는 야채를 불고기 위에 올려서 같이 먹어요.
- 봄동은 여리고 노랑색이 도는 잎만 사용해요.
1사람당 2점을 먹을 수 있는 양이 만들어집니다.
봄동 8장 총 4인분
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