홈메이드 수제간식, 맥주안주로도 좋은 "연근칩"♪
몸에 좋은 연근,
그러나 호불호가 강해서 반찬을 해놓아도
잘안먹는 사람들이 대부분인데요~
연근을 맛있게, 건강하게!!
아이어른모두 부담없이 먹을 수 있는 연근칩으로
만들어 보았답니다.
간단하게 만들어 볼까요~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11우선 연근을 준비, 필러로 껍질을 벗겨낸 다음 얇게 썰어줍니다.
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STEP 2/110.1cm정도.. 연근을 최대한 가늘고 얇게 썰어주는게 포인트입니다.칼질이 어렵다 하시는 분은 채칼 이용하셔도 됩니다^^
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STEP 3/11얇게 썬 연근은 볼에 담은 후 연근이 잠기게끔 물을 넣어주고요~ 여기에 식초1스푼도 넣어 10분간 그대로 둡니다.식초물에 연근을 넣어서
연근의 전분 및 아린맛을 제거하는 과정이예요.
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STEP 4/1110분 뒤에 연근을 찬물에 한 번 헹궈주고 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
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STEP 5/11바삭한 연근칩이 되기 위해서는 물기를 완전히 제거하는게 중요한데요~ 키친타올을 이용하여 연근을 하나하나 펼쳐가며 물기를 제거해줍니다.
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STEP 6/11키친타올과 연근을 겹쳐가며 손으로 꾹꾹 눌러서 물기를 완전하게 제거해주고요~
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STEP 7/11깊이가 있는 팬에 식용유를 넉넉히 부어줍니다. 가스불을 중불로 켠다음, 기름이 달아오를때까지 서서히 가열해줍니다.중불
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STEP 8/11기름이 달아올라 열기가 느껴지면 연근을 넣고 바삭하게 튀겨주기 시작합니다.
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STEP 9/11연근을 넣고 10초 정도면 바삭하게 튀겨지고 색이 노릇노릇 변해가는걸 볼 수 있는데요~ 색이 변하면 뒤집어 준 후 5초간 더 튀겨주고 바로 기름에서 빼냅니다.
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STEP 10/11튀겨진 연근칩은 키친타올에 올려 기름을 제거하고 취향에 따라 소금/설탕을 넉넉하게 뿌려주면 완성입니다.개인적으로 소금, 설탕 둘 다 뿌리는게
단짠단짠하니 바삭해서 더 맛나요!!!
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STEP 11/11용기에 옮겨담고 밥반찬, 술안주, 간식 등 다양하게 드시면 됩니다.
- 물기제거가 제일 중요해요!!
그리고 가늘게 썰어야 바삭하고 맛있어요!!
맥주안주로 완전 추천합니다~
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