쇠고기,새우,표고 삼색밀전병
쇠고기,해물,채소가 어우러진 삼색밀전병은
정성이 보이고 상차림을 화려하게 해주어서
년말년시 손님초대요리엔 손색이 없답니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
http://Cafe.daum.net/ihnsookmissyusa MissyWriter푸드칼럼니스트
조리순서
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STEP 1/9건표고= 불려서 포뜨기하여 채썰어 양념.
자숙새우= 져며썰고 소금밑간.
쇠고기= 가늘게 채썰어 양념.
부추=살짝만 볶아 소금밑간하고 물기제거.
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STEP 2/9밀가루 2컵+물2컵을 섞어서 반죽한 후 3등분.
치자가루, 백년초가루, 보리순가루로 색내기.
한큰술씩 얇게 약한불에서 부쳐 준비합니다.전병 반죽은 10분정도 실온에 두었다가 부쳐야 쫄깃해요.
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STEP 3/9겨자소스=분량의 양념을 섞어 놓기.
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STEP 4/9데쳐놓은 부추를 길게 놓고
그위에 전병을 얹고 준비된 재료들을 볶은 부추와 함께 얹어
감싸준 후 부추띠로 돌돌말아 주세요.
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STEP 5/9분홍 밀전병엔 쇠고기랑 부추를 넣고 말아주고
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STEP 6/9치자 밀전병엔 표고랑 부추를 넣고 말았고
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STEP 7/9보리순 밀전병엔 새우랑 부추를 넣고 말아 완성.
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STEP 8/9긴 접시에 모듬담기하거나
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STEP 9/9나란히 늘어 놓아도 예뻐요.
삼색으로 이미 화려하고 속도 색색이라서
별도의 장식은 필요없답니다.
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