노랑노랑색이 눈부신~~늙은 호박죽!
추운날 수확해 두었던 노란 호박으로 따끈한 호박죽 끓여요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12집뒷쪽에 심은 늙은 호박
여름내내 가뭄속에서도 잘자라
누렁덩이가 되어 몇덩이 수확했어요 ㅎ
먼저 호박죽을 끓이기 전에
호박을 반으로 잘라 씨를 긁어낸 다음
길이채로 잘라
감자깎는 칼로 껍질을 벗겨 깨끗히 씻어주어요
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STEP 2/12그리고 잘게 듬성듬성 썰어줍니다
시간도 절약되고 가스도 절약되고
호박도 빨리 익어서 좋더라고요 ㅎㅎ
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STEP 3/12우선 솥에 호박을 넣고
호박이 충분히 잠길만큼의 물을 부어 강불에서 삶아줍니다
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STEP 4/12올해 가뭄의 연속으로
반쭉쟁이가 된 콩
아까워서 껍질을 깐다음 냉동 보관후
밥, 빵,떡 죽등에 넣어 먹고 있답니다
호박 삶는 동안
풋콩도 삶아 물기를 빼주세요
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STEP 5/12호박이 부글부글 ~~~끓어
무르게 익으면
으개어 호박물을 만들어요
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STEP 6/12호박물에 소금과 설탕으로 간을 맞춘 후
다시 보글보글 끓이다가
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STEP 7/12찹쌀가루를 넣어
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STEP 8/12큰덩어리는 잘게
눌어붙지 않게 저어줍니다
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STEP 9/12쌀가루가 익으면
삶은 풋콩을 넣어
한소끔 더 보글보글~~~~ 끓여
모자라는 간만 조절하면
늙은 호박죽 완성이에요 ㅎ
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STEP 10/12호박죽은 금방 끓여
뜨거울때 먹어도 맛있지만
차게 식혀서 먹어도 맛있더라고요
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STEP 11/12샛노란 색이 이쁘기도 하지요 ㅎㅎ
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STEP 12/12뜨끈한 호박죽 한 숟가락 떠 먹으니
속까지 든든해지는거 있죠~
추운날씨에 호호불며 먹는 호박죽
완전 강추해요 ㅎㅎ
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