오독오독 고구마스틱(자꾸 손이 가는 겨울간식)
제철 고구마로 만든 오독오독 씹는 소리가 좋은 고구마스틱이에요. 고소한 맛이 자꾸만 손이 가는 겨울간식이에요.
4인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
조리순서
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STEP 1/6- 재료준비
저는 고구마 큰거 한개 준비했어요. 만들고 싶은 양에 따라 준비하면 돼요.
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STEP 2/6- 고구마 세척 후 어슷썰기 해 채썰기(사먹는 스틱 두께로 썰어주기 , 0.2cm정도)
Tip. 껍질은 벗기든 안벗기든 선택사항이에요. 전 듬성듬성 두꺼운 부분만 감자 필러로 깍아줬어요.
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STEP 3/6- 갈변하지 않고 전분이 빠질 수 있게 10~15분 정도 찬물에 담가놓기
Tip. 중간에 물 한 번 갈아주면 좋아요.
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STEP 4/6- 수분은 확실히 제거해야 기름이 튀지 않아 한 번 튀길 양만 건져 키친타올로 물기를 확실히 제거하기
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STEP 5/6- 팬 바닥에 깔릴 정도의 넉넉한 기름양의 중불에서 노릇노릇 색이 나게 튀기기
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STEP 6/6- 키친타올에 올려 기름을 빼고 넓게 펼쳐 식혀주면 오독오독 식감의 고구마스틱 완성~!
- - 수분 제거 확실히 해주세요. 아니면 기름이 튀겨 위험할 수 있어요. 한 개 넣어본 후 진행하세요.
- 에어프라이어에 구워도 좋아요. 대신 식감과 색감에 차이가 날 수 있어요.
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