브로콜리요리, 새콤달콤 초장 맛있게 만들기
브로콜리에는 비타민C가 레몬의 두배가 들어
있어 감기예방과 피부미용에 도움이 되며
하루에 브로콜리 두세송이면 하루 필요한 비타민C를
섭취할수 있다고 하니 먹어줘야겠죠^^
아삭한 식감에 초고추장을 곁들어먹음 넘나 맛있는
건강한 채소 고마운 브로콜리~
지금 소개 합니다^^
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8비타민이 풍부한 브로콜리 입니다
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STEP 2/8송이는(머리부분) 먹기좋은 크기로
잘라 주시고 밑동도 비타민이 풍부하니 버리지 마시고 잘라서 함께 식초물에 잠시 담근후 흐르는 물로 씻어주면 됩니다
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STEP 3/8채에 받쳐 물기를 빼주시고요
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STEP 4/8끓는물에 소금 약간 넣고 딱딱한
밑동부터 넣고 10초 후에
*채소를 데칠때 소금을 약간 넣으면
비타민C의 손실을 막을수 있고
색깔도 녹색으로 찐하게 살릴수
있답니다
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STEP 5/810초쯤 후에 브로콜리송이(머리부분)를 넣습니다
너무 오래 끓으면 식감이 물컹해지고
비타민이 파괴될수 있으니 적당히
살짝 데칩니다
딱 끓어 오르면 잽싸게 채로 건져
주세요
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STEP 6/8흐르는 찬물로 휑궈서 채에
받쳐 물기를 빼 주고
물기가 남아있는 상태로 먹게되면
초장도 물범벅되고 식감도
아삭 하지 않아요
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STEP 7/8건강에 좋다고 하니 많이 드세요
초장에 딱 찍어 먹으면 환상궁합
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STEP 8/8초장 만들기
고추장1,식초2,설탕2,탄산수1
을 넣고 잘 섞어 줬어요
*다진마늘 많이들 넣으시는데 저는
초장에는 다진마늘 안 넣는게 깔끔하게 좋더라고요
다진마늘은 선택적으로 넣어주심 될거 같고요 좀더 새콤달콤하게
드실분들은 설탕,식초 양 조절
하시면 되요^^
- 줄기의 영양가가 송이(머리부분)보다 높으며 특히 식이섬유
함량이 높으므로 버리지 말고 꼭 먹도록 하세요
5.00
리뷰별점
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진80리뷰별점맨날 사먹다가 첨으로 만들어봤는데 맛있네요2021.02.20 14:55 -
Jinmi Park리뷰별점초장 처음 만들어봤는데 비율대로 하니까 정말 맛있는 초장이 되었어요 ^^2020.06.01 12:51 -
미소녀송송리뷰별점요리초보라 혹시나 해서 봤는데 쉽게 완성했어요^^ 감사합니다2019.10.10 16:19쉐프의 한마디요리는 쉬워야 따라하며 도전하는데 겁이 안 나겠죠 잘 했다니 제가 더 감사드립니다~♡♡2019.10.11 09:31
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