홈파티에도 안성맞춤 '미니브레드'
아기 주먹만한 귀여운 꼬마 브레드에요.
부풀리는 발효과정이 없어서 가볍거나 쫄깃한 식감 보다는
묵직한 느낌의 담백한 맛의 미니브레드입니다.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7밀가루, 소금, 베이킹파우더를 모두 섞는다.
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STEP 2/7우유를 넣어 반죽한다.반죽이 질지 않아야 하므로 우유를 한번에 붓지 않는다.
차가운 우유도 괜찮다.
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STEP 3/7한 덩어리로 뭉쳐진 듯 싶으면 버터를 잘게 잘라서 넣어 계속 반죽한다.반죽에 윤기가 나고, 반죽을 늘였을 때 쉽게 찢어지지 않으면 된다.
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STEP 4/7반죽이 다 되면 잘 덮어서 냉장고에 넣어 둔다. - 1시간 이상
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STEP 5/7반죽을 꺼내 3cm 정도의 두께로 길게 롤을 만들어 준다.
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STEP 6/7약 5cm 길이로 자른 후 동그랗게 만들어 팬에 올린 후
우유를 바르고 칼집을 넣는다.약 1cm 깊이의 칼집은 반죽의 중앙에 넣는다.
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STEP 7/7
- 핑거푸드처럼 빵 본연의 맛으로 먹어도 좋고,
취향에 따라 잼, 치즈,버터 등과 함께 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
만들기 과정 2~3번은 제빵기의 반죽과정을 이용하시면 더 쉽게 하실 수 있어요.
중요한 팁은 하루 전에 반죽을 만들어 냉장고에 넣어 두었다가 다음 날 사용해도 됩니다.
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