칠리 돼지갈비구이
맛술은 고기 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 하기 위해 사용한다. 주로 잡내 제거를 목적으로 사용되는데, 백설 맛술 로즈마리는 맛술에 로즈마리의 맛과 향이 더해져 요리의 풍미까지 끌어 올릴 수 있다. 매콤하게 구워 낸 돼지갈비 구이에 맛술을 넣어 볶으니 깔끔하면서도 깊은 맛이 일품이다. 여기에 갓 지은 밥만 있으면 한 그릇 뚝딱이다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 끓는 물에 맛술, 통후추, 로즈마리를 넣고 돼지갈비를 살짝 데친다.
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STEP 3/6대파는 어슷 썰고 양파는 굵게 채 썬다.
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STEP 4/6볼에 돼지갈비양념, 케첩, 고추장을 섞어 양념을 만든다.
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STEP 5/6달군 팬에 식용유를 두르고 돼지갈비, 양파, 건고추를 볶다가 앞서 만든 양념장을 넣어 졸인다.
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STEP 6/6그릇에 담는다.
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