제철 반찬 새콤한 파래무침
제철 음식인 파래를 무쳐봤어요~
역시 이맘땐 요 반찬 먹어줘야죠~ㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 무 절임 양념
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조리순서
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STEP 1/7일단 무 채칼로 썰어주고요.
소금, 식초, 뉴슈가를 넣어 절궈줍니다.무에서 물이 나오면 다 절궈진거예요~
20분정도 절궈주면 됩니다.
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STEP 2/7파래 3덩어리는 일단 물에 풀어서 헹궈줍니다.
2~3번 정도 담궜다 헹궜다 반복해주면 깨끗하게 사용할 수 있어요.
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STEP 3/7체망에 파래를 손으로 건져서 물기를 빼줍니다.
그런다음 물기를 꽈~악 짜주세요.
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STEP 4/7절여진 무에 고춧가루 2큰술 넣어주고 색을 입힙니다.고춧가루가 싫으시면 안 넣어도 됩니다.
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STEP 5/7색을 입힌 후 잠시 놔뒀다가....
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STEP 6/7파래를 넣고 같이 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 7/7다진마늘 1티스푼과 통깨 넣어주고 간을 봅니다.싱거우면 소금을..
덜 새콤하면 식초를..
덜 달면 뉴슈가를 좀 더 넣어 간을 맞춰 주면 됩니다.
- 무쳐서 바로 먹어도 맛있지만 하루 정도 숙성시켜 주면 더 맛있답니다~
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