Name: 스리라차 소스 100% 활용법! 초간단 스리라차 해물볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 12마리; 오징어 1마리; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 다진마늘 1큰술; 대파 1/2개; 스리라차소스 5큰술; 버터 1큰술; 굴소스 1큰술; 물엿 1큰술

스리라차 소스 100% 활용법! 초간단 스리라차 해물볶음

얼마전에 베트남요리를 한다고

제가 스리라차 소스를 구매 했었는데요.

스리라차 소스는 대표적인 칠리소스 중에 하나 라고 합니다.

태국고추를 갈아서 식초와 마늘 , 설탕, 소금 등을 넣고 만드는데요

톡 쏘면서 칼칼한 맛은 물론,

특유의 감칠맛이 아주 매력적이여서 '만능소스' 라고 불리구요.

동남아 음식과 여러 다양한 요리에 활용할 수 있다고 합니다

그래서 오늘은 간단하게 이 소스 하나로 만들 수 있는 요리를 준비해봤습니다.

2인분

30분 이내

초급

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재료

재료

새우
12마리 구매
오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
스리라차소스
5큰술 구매
버터
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버터 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 양파 반개 썰어주시구요.
당근도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
취향에 따라 파프리카나 고추 등
있으면 넣어주세요.
STEP 2/10

새우는 머리와 껍질을 벗겨서
준비해주시구요.
STEP 3/10

오징어는 소스가 잘스며들게 칼집을 내어
썰어줍니다.
STEP 4/10

팬에 식용유를 붓고 다진마늘 대파를 넣고
파기름을 내주세요.
STEP 5/10

손질한 해산물들을 넣고 살짝 볶아줍니다.
STEP 6/10

그리고 스리라차소스 5큰술을 넣어줍니다.
소스는 넉넉하게 넣어주는게 좋아요.
저는 살짝 싱겁더라구요.
STEP 7/10

그 다음 양파, 당근을 넣어주시고
야채들이 익을때까지 볶아줍니다.
STEP 8/10

그리고 버터 1숟갈 넣어주세요.
STEP 9/10

저는 조금 맛이 싱거워서
굴소스 1큰술, 물엿 1큰술 넣어줬습니다.
추가 간은 취향에 따라 하시면 될거 같아요.
STEP 10/10

이렇게 접시에 담으면 완성!
맛은...음...솔직히 나쁘지는 않은데..
소스가 덜베여서 조금 아쉬웠습니다.ㅠㅠ
야채는 진짜 맛있었는데..
볶음면 해서 먹으면 진짜 맛있을거 같아요!