2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6곤드레나물은 물에 담궜다 냄비에 물 넉넉히 붓고 15분 정도 삶아 삶은 물에 그데로 밤새 담궈 두었어요 찬물에 바로 식히면 뻣뻣해 지거나 질겨질 수가 있답니다
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STEP 2/6깨끗이 씻은 곤드레나물은 물기를 70프로만 짜고 간장 다진마늘 들기름 넣고 조물조물 주물러 간이 베이게해주고~
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STEP 3/6달군팬에 아보가도 오일 넉넉히 두루고 중불에서 볶아 줍니다 무쳐 먹어도 좋지만 한 번 더 볶으면 간이 쏘옥 베여 더 맛있어요
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STEP 4/6불을 끄고 대파와 통깨 참기름 넣어 잔열을 이용해 쉐키쉐키~나물을 볶을땐 젓가락으로 볶아야 뭉치지 않고 좋더군요
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STEP 5/6나물은 조금 짠듯하게 간을 해야 나중에 먹을때 간이 잘 맞더군요
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STEP 6/6보들보들 식감도 좋고 속도 편하고 맛도 좋은 곤드레나물입니다
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