Name: 입맛 돋우는 조개젓무침 만들기!
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 조개젓 400g; 대파 파란부분 30g; 절임 고추 5개; 양파 1/2개; 미림 1T; 마늘 1t; 고춧가루 1T; 깨소금 2T

입맛 돋우는 조개젓무침 만들기!

가족들이 감기 기운을 달고 사는데요.

지난번 저도 으슬거려 혼났어요.

꽤나 아파서 죽도 먹고 그랬는데요.

죽을 먹으니

짭조름한 조개젓무침이 생각나지 뭐예요.

입맛 없을 때 이만한 게 또 있을까 싶더라고요.

조개젓무침은 짭조름 비릿한 맛이

꽤 매력적인 음식인 것 같아요.

양파랑 대파랑 다져 넣고

짠맛을 잡아주고요.

통깨를 넉넉하게 넣어서

고소한 맛을 더해줬어요.

6인분 이상

10분 이내

아무나

팬이맘

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재료

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

조개젓은 체에 걸러 수분을 빼주고요.
STEP 2/10

미림 1T를 넣어 비린 맛과 짠맛을 잡아주고요.
미림은 단맛도 있어서
단맛을 추가하지 않아도
조개젓무침 짠맛이 잡힌답니다.
STEP 3/10

대파는 파란 잎 부분을 쓰고요.
미끈거리는 흰 대를 사용하는 것보단
파란 잎을 써서
깔끔한 맛과 깔끔한 색을 내면 좋더라고요.
양파는 1/2개 사용했어요.
STEP 4/10

칼집을 넣어 잘게 썰어주고요.
STEP 5/10

절임 고추는 다져서 넣을 거예요.
음 약간 매운맛이 있어서
조개젓무침에 넣으니
칼칼해서 맛있더라고요.
STEP 6/10

절임고추가 슴슴해서 여기저기 넣어도
어디에도 잘 어울리더라고요.
새우젓무침을 해도 입맛을 돋우어 준답니다.
조개젓을 빼고 새우젓을 넣으면 되겠지요.
STEP 7/10

조개젓에 마늘 1t, 고춧가루 2T,
STEP 8/10

절임 고추, 양파, 대파 썬 것을 넣고요.
통깨 2T를 넣었어요.
STEP 9/10

야채를 넉넉하게 넣어
짠맛을 잡았는데요.
먹을 때 양파 식감도 꽤나 좋더랍니다.
STEP 10/10

조물조물 무치고 나니
초간단 반찬 하나 추가입니다.