Name: 가을무로 무생채만들기, 무생채,무생채 황금레시피, 초간단 무생채,무채지,무생채무침,
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1개; 절임용 소금 1.5숟갈; 고춧가루 3스푼; 다진마늘 0.8숟갈 (1숟갈안되는양); 까나리액젓 2숟갈; 쪽파 1주먹 (or대파)

가을무로 무생채만들기, 무생채,무생채 황금레시피, 초간단 무생채,무채지,무생채무침,

가을무가 제철일때, 간단하게 만들어먹을수있는 무생채 김치!

2인분

30분 이내

아무나

사계절아아

재료

재료

무
1개 구매
절임용 소금
1.5숟갈 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진마늘
0.8숟갈 구매

1숟갈안되는양
까나리액젓
2숟갈 구매
쪽파
1주먹 구매

or대파

노하우

무 손질법
무 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

무를준비해줍니다.
흐르는물에 흙을 씻어내고 껍질을 벗겨냅니다
STEP 2/13

채칼을 사용하셔도 좋지만,
처음은 이렇게 사서 고생해봅니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아주 얇게 like 쌈무 처럼ㅋㅋㅋㅋㅋ
얇게 썰어주세요
STEP 3/13

이렇게요~
STEP 4/13

얇게 썰었다면 채썰어줍니다
STEP 5/13

볼에담아주세요
아직까지는 무가 굉장히 뻣뻣한 느낌이들죠?
STEP 6/13

무를 소금에 절여주는 작업을합니다.
절입용 소금이 따로있어요~
소금 = 밥숟갈 기준 한숟가락 반절정도 뿌려주세용
그리고 소금과 무가 잘 섞일수있도록
아래있는 무를 위로 샥샥 섞어서 비벼주세요~
STEP 7/13

약 10-13분 후
무가 소금에 절여지면서 물이 나옵니다
보이시져?
물은 쪼르륵 따라서 버리세용~
(물은 다 따라서버리진 마시고, 조금은 남겨두시는게 국물도 생기고 좋더라구요~ 개취)
소금에 많이 절여져서 무가 짜다면?채반에 무를 받쳐서 물로 3-4번정도 헹구는 작업을 하세요~
물로 몇번 헹궈내면 짠맛이 많이 없어집니다~
STEP 8/13

고춧가루를 먼저 3스푼 정도 뿌려주세요
고춧가루를 먼저 뿌려줘야 색깔이 빨갛게 잘 듭니다
STEP 9/13

일회용 장갑 끼고 고춧가루를 먼저 쉑쉑 섞어주세여
STEP 10/13

다진마늘 0.8숟갈 (1숟갈 안되게요~)
STEP 11/13

까나리액젓 2숟갈넣고 섞어주세요
STEP 12/13

냉동실에 썰어둔 쪽파가 있길래
쪽파도 한웅큼 넣고 같이 섞어줍니다~
섞~섞~ 쉑쉑~
STEP 13/13

완성!