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강철새잎

#묵은지 #군내나는김치활용 #김치볶음 #두부김치만들기 #막걸리안주 #술안주로도 야식으로도 좋은 초간단 두부김치만들기

마트에서 구입한 김치나 묵은지가 남아 있는 경우에는

시간이 지나면 군내가 나게 되거든요. 특히나 마트에서 구입한 김치는

이상하게 금방 군내가 나더라구요.

군내가 나는 김치는 그냥 김치찌개를 끓이면 간단하게 해결되는데

김치찌개를 끓일정도의 양이 아니라면 볶아서는 볶음김치로 변신시킨 후에

두부랑 같이 드시면 더욱 좋겠지요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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군내나는 김치가 저는 포기김치랑 열무김치였어요. 송송 썰어서 주고 김칫국물도 넣어 주고는 들기름 넣고는 볶아 줍니다.
들기름도 군내를 잡아 주기는 하지만 단맛을 추가 하기 위해서 구리고 군내도 잡아 주는 역할을 하는 매실액을 넣어 줍니다.
다진마늘과 고춧가루를 넣어서 같이 볶아 주세요. 색감을 위해서 고춧가루를 넣어 주었어요. 간이 싱겁다고 생각이 드시면 여기에 액젓을 넣으시면 됩니다.
국물이 거의 쫄아 들었을때에 통깨를 넣어 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요. 그럼 두부김치를 위한 볶음김치는 완성입니다. 어떤 묵은김치나 군내나는 김치도 이렇게 만드시면 아주아주 맛있는 밥반찬이 될 수 있지요.
완성접시 가운데에 볶음김치를 올려 주시고요.
그 가장자리에 두부를 둘러 줍니다. 그리고 두부가 흰색이니까 검은깨를 뿌려 주시면 더욱 식욕을 땡기면서 색감도 살아나겠죠. 두부는 생두부를 팔팔 끓은 물에 한번 데쳐 주시는 것이 좋습니다. 그게 어려우시면 전자렌즈에 1분동안 데워 주시고요.

전자레인지

청주한잔과 어울리면서 막걸리와 어울리는 두부김치 완성입니다. 두부김치에는 그냥 통깨~~ 두부에는 검은깨!!! 색감을 위해서 그렇게 해 주었어요.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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