Name: 베트남 여행가면 꼭 먹는 요리! 반쎄오 집에서 직접 만들기(※반쎄오 가루 없이 만드는 방법)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 척아이롤 120g; 새우 5마리; 양파 1/4개; 숙주 1주먹; 부침가루 120ml; 물 120ml; 카레가루 1작은술; 소금 약간; 후추 약간; 간장 1큰술; 물엿 1큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1작은술; 참기름 약간

베트남 여행가면 꼭 먹는 요리! 반쎄오 집에서 직접 만들기(※반쎄오 가루 없이 만드는 방법)

오늘도 베트남 요리~반쎄오를 만들어봤습니다.

반쎄오는 쌀가루 반죽에 각종 채소, 고기, 해산물 등 속재료를 얹고

반달모양으로 접어서 부쳐낸 음식 인데요

우리나라의 파전이나 빈대떡과 비슷한 요리라고 할 수 있을거 같아요!

우리나라에서 반쎄오 가루를 구하는게 쉽지가 않았습니다.

대형마트에 가봤는데도 안보이더라구요..

그래도 최대한 따라하기 위해서 노력해봤구요..

반쎄오 가루 없이도 만드는 방법 지금부터 알려드리겠습니다.

2인분

30분 이내

중급

GP하루한끼

조리순서

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STEP 1/8

먼저 재료손질부터 해줍니다.
양파 1/4개 채썰어주시고, 숙주는 헹궈서 다듬어 주시고
새우는 껍질 벗겨서 3등분 해주세요.
STEP 2/8

소고기는 원래 불고기용으로 만든다고
하더라구요..
저는 냉동실에 척아이롤이 있어서..
스테이크용으로 만들었습니다.
소고기 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.
불고기양념이 있으시면 그걸로 넣으셔도 좋아요
STEP 3/8

반쎄오 가루가 마트에서는 안팔더라구요..
어쩔 수 없이 야매로 만들어봤어여..ㅎㅎ
물과 부침가루 비율은 1:1에 카레가루 1티스푼
저는 120ml씩 넣었는데, 조금 작은 프라이팬으로 2판 정도 나와요
STEP 4/8

이제 재료들을 넣고 볶아줍니다.
먼저 식용유를 두루고 양파를 볶다가
숙주를 넣어줍니다.
숙주의 숨이 죽으면 굴소스 반숟갈 넣고
불끄고 잔열로 볶아주세요.
STEP 5/8

새우도 후추 톡톡, 소금 한꼬집 넣고
노릇하게 볶아주시고, 소고기도 그 다음 따로 볶아줍니다.
STEP 6/8

반죽은 팬에 최대한 얇게 펴주는게 맛의 관건이에요!
얇고 노릇노릇하게 익을수록 더 맛있습니다.
최대한 얇게!!중요합니다.
STEP 7/8

한번 뒤집어주시고
그 위에 준비한 재료들을 차곡차곡 올리시면 됩니다.
그리고 반으로 접으면 완성!
STEP 8/8

상추와 함께 먹으면 맛있다고 해서
상추도 같이 준비했습니다.
진짜 처음 먹는건데...이거이거 중독성이...계속 먹게되요
아삭하게 씹히는 숙주와,
탱글탱글한 새우살, 맛있게 구워진 소고기..
또 소스까지 더해지면...
진짜 맛있었습니다..