Name: TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 돼지고기다짐육 4숟가락; 다진 홍피망 1/6개; 다진 청피망 1/6개; 옥수수콘 2숟가락; 다진대파 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 고춧가루 1/2숟가락; 전분물 1숟가락; 물 100ml; 고추기름 약간; 진간장 1숟가락; 두반장 1/2숟가락; 굴소스 1숟가락; 치킨스톡 파우더 1/2숟가락; 설탕 1숟가락

TV요리) 가지덮밥 ! 우리집에서도 먹혔다

가지를 한번튀겨 시감이 흐믈흐믈 하지않아서

현지 뿐만아니라 우리집에서도 먹힌 가지덮밥!

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노하우

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고춧가루 보관법
고추기름 손질법
진간장 조리법
설탕 조리법

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조리순서

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STEP 1/9

가지는 다각형 모양으로 어슷썬다.
STEP 2/9

180도 예열한 기름에 2분정도 튀긴다.
STEP 3/9

팬에 고추기름을 두르고 다진파, 다진마늘을 넣고 볶는다.
팬
STEP 4/9

파, 마늘이 노릇해지면 다진고기, 고춧가루를 넣고 볶는다.
STEP 5/9

간장, 두반장을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓인다.
STEP 6/9

굴소스, 치킨스톡, 설탕을 넣고 끓인다.
STEP 7/9

홍피망, 청피망을 넣고 끓인다.
STEP 8/9

튀긴가지를 넣고 볶은 후 옥수수콘을 넣는다.
STEP 9/9

전분물을 넣어 농도를 맞춰 완성한다.
밥 위에 올려 드세요.

요리후기6 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

거울속으로

리뷰별점

진짜 맛있게 잘 먹었어요~여러 사람들과 함께 먹었는데 파는 것 같다고 칭찬받았어요~감사합니다 ^^

2024.07.07 08:40
행복한밥상

리뷰별점

진짜 맛있었어요 !! 자리한 온가족이 만족한 식사였어요. (두반장)(치킨스톡)이 없는 채로 요리를 했고, 치킨스톡이 없는 대신 간단히 <육수>를 내어 물을 육수로 대체해주었습니다. 저는 이런 고급 중식의 느낌의 맛을 집에서 해먹을 수 있다니!하는 생각이 들었습니다. 다음에 또 해먹을까합니다. 감사해요

2022.08.07 15:12
리뷰별점

넘 맛있어서 사진 못찍었어요ㅜㅜㅜ 집에 남은 숙주 넣고 치킨스톡 대신에 채수 육수 빼둔거 넣고 하니 부담스럽지않으면서도 감칠맛 나는 덮밥 먹었습니다 남편이랑 순삭했어요 감사합니다

2022.03.31 19:54
자귀나무

리뷰별점

치킨스톡 없어서 뺌. 고추기름이 없어...핫소스를 조금 넣어줬어요. 0.5Ts 식용유는 가지튀긴 기름을 마늘볶을 때 조금 넣어봤습니다. 피망이 없어 오이고추를 넣었어요. 신랑이 최근 제주도 식당에서 먹은 가지덮밥보다 맛있다고 합니다.

2021.09.16 19:35