Name: 캬라멜 마끼아또 티라미슈 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마스카포네 치즈 250g; 연유 25g; 휘핑크림 300g; 설탕 30g; 설탕 4T; 물 3T; 버터 2T; 레이디 핑거 쿠키 8-10개; 인스턴트커피 1T; 뜨거운 물 1/2컵

캬라멜 마끼아또 티라미슈 만들기

입에서 사르륵 녹는 티라미슈를 추운날 따뜻한 캬라멜 마끼아또 한 잔이 생각이 나서 만들어 봤어요.

쉬우면서 고급진 디져트를 직접 만들어 보세요!

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/15

실온의 마스카포네 치즈는 스패츌러로 잘 풀어주세요.
마스카포네 치즈
스패츌러(알뜰주걱) , 볼
차가운 마스카포네 치즈는 전자렌지에 5초씩 2번 돌려주세요. 마스카포네 치즈는 금방 부드러워 져요.
STEP 2/15

풀어준 마스카포네 치즈에 연유를 더해 섞어주세요.
연유
STEP 3/15

그 다음엔 휘핑크림과 설탕을 넣어주세요.
휘핑크림, 설탕
STEP 4/15

핸드 믹서로 마스카포네 + 연유 + 휘핑크림을 함께 거품을 올려주세요. 거품은 약간 꾸덕해 질때까지만 올려주세요.
핸드믹서
STEP 5/15

짤주머니에 담고 냉장고에 잠시 넣어두세요.
짤주머니 , 컵
STEP 6/15

캬라멜 소스를 만듭니다.
설탕을 냄비에 붓고 물을 부어주세요. 이때 절대 건드리지 마시고 설탕이 녹을때까지 중불로 끓여주세요.
설탕, 물
작은 냄비(소스팬)
중불
STEP 7/15

설탕물이 브라운 색을 띄기 시작하면 버터를 넣어주세요.
버터
중약불
냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 쓰셔도 되요.
STEP 8/15

걸쭉해 지면 휘핑크림을 조금씩 부으면서 저어주세요.
휘핑크림
중약불
설탕시럽이 많이 뜨거우므로 휘핑크림 넣을때 초반에는 조금씩 넣고 저어주고 그다음에 다 부어주세요.
STEP 9/15

휘핑크림을 넣은 설탕시럽을 잘 조려주세요.
다 완성된 캬라멜 소스는 잠시 식혔다가 짤주머니에 담아줍니다.
STEP 10/15

뜨거운 물에 인스턴트 커피를 넣고 풀어준 후 레이디 핑거 쿠키를 커피에 적셔서 컵 밑에 깔아줍니다.
인스턴트 커피, 뜨거운 물, 레이디 핑거 쿠키
레이디 핑거 쿠키 대신에 카스테라 빵이나 오레오 쿠키 등 다른 쿠키를 쓰셔도 되요.
STEP 11/15

레이디 핑거 위에 브러쉬로 커피를 쵹쵹하게 적셔주세요.
STEP 12/15

그 위에 만들어 둔 치즈크림을 한겹 깔아줍니다.
STEP 13/15

깔아준 크림위에 캬라멜 소스를 뿌려준 후 Step 11-14 과정을 두번 더 반복해 주세요.
STEP 14/15

완성이 되면 취향껏 캬라멜 소스를 뿌려주시거나 코코아 파우더를 뿌려주시면 퍼팩트!!
STEP 15/15

맛있게 드세요!
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