늙은호박죽
늙은호박이 잘익어 샛노란 색깔이 너무 고아 반할것 같아요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5*호박은 씨앗을 파주고
*감자칼 가지고 껍질을 깍아 줍니다(껍질이 딱딱하니 손조심 하세요 본인이 편한대로 칼이나 감자칼로 하세요)
*껍질을 깍은 호박을 잘게 토막을 내주세요
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STEP 2/5*토막낸 호박을 냄비에 넣고 물5대접을 넣고 센불에서 푹 끓여주다 *중간에 한번씩 주걱으로 저어준다
*푹익은 호박은 핸드믹스기로 잘갈아 주고
(시간절약하기 위함 )
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STEP 3/5*팥은 잘씻어 물을 조금 넣어주고 *한번 팔팔끓으면 *팥물을 버리고 한번 헹구어 주세요 *그런후 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 팥이 푹익을때까지 삶아 주고 팥을 채에받쳐 준다
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STEP 4/5*충분히 갈아준 호박에 *물3대접을 더넣고 팥을 넣고 팔팔 끓여주다가 *찹쌀가루를 조금씩 넣어 주며 잘저어주고 이렇게 반복후 *소금,꿀,설탕을 취향에 따라 넣어주고
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STEP 5/5*죽이 중간까지 보글보글 끓을때 까지 계속 저어주어야 합니다 *보글보글 끓을때 조심하세요 호박죽이 튀어서 데일수도 있습니다
*보글보글 끓으면 불을끄고 뚜껑을 덮고 조금두세요
- 팥물을 한번 끓여 버리는 이유는 쓴맛과 독성을 유발하는걸 방지하기 위함 입니다 그러니 팥을 끓일때는 항상 처음에 한번 끓여주고 헹구어준후 다시 끓여주에요
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